Sucettes glacées melon d’eau et kiwi

Voici une recette toute simple et très santé de sucettes glacées, avec deux fruits que j’adore : le melon d’eau et le kiwi.

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Pas besoin d’ajouter d’eau ou de jus, les fruits fournissent tout le liquide et le goût nécessaire pour en faire les sucettes glacées les plus santés qui soit. :)

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Sucettes glacées melon d'eau et kiwi
Serves 6
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Prep Time
5 min
Prep Time
5 min
Ingredients
  1. - 2 tasses de melon d'eau sans pépins, coupé en morceaux
  2. - 1 kiwi pelé, coupé en morceaux
  3. - 1 cuillère à thé de jus de lime
  4. - 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
Instructions
  1. Dans un mélangeur sur pied, combiner tous les ingrédients.
  2. À haute vitesse, réduire le tout en jus, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de fruits.
  3. Verser le mélange dans les moules à sucettes glacées de votre choix.
  4. Congeler quelques heures et... déguster !
Notes
  1. Le sirop d'agave se trouve près des édulcorants à l'épicerie.
  2. Il se peut que les sucettes soient difficiles à sortir du moule une fois la congélation terminée. Passer le moule sous l'eau chaude quelques secondes et ils devraient se démouler beaucoup plus facilement.
Adapted from Yummy Healthy Easy
Crème au beurre.com http://cremeaubeurre.com/

Fudge rapide chocolat et noix

J’ai beaucoup de recettes de fudge en banque mais rares sont celles que j’apprécie. Quoi de mieux qu’une recette ultra simple, rapide et délicieuse ? :)

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3 ingrédients seulement… On ne peut faire plus simple, non ?

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Ma fille (4 ans) n’aime pas les noix et pourtant, elle m’a demandé un second morceau après avoir littéralement dévoré le premier… ;)

Fudge rapide chocolat et noix
Serves 36
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Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. - 300 ml (1 boîte) de lait condensé sucré (style Eagle Brand)
  2. - 450 g de chocolat mi-sucré, haché finement
  3. - 3/4 tasse de noix de grenoble
Instructions
  1. Tapisser un moule carré de 8"x 8" de papier parchemin.
  2. Dans une petite casserole, chauffer le lait condensé. NE PAS amener à ébullition. Il faut brasser constamment pour ne pas que ça colle au fond. Une fois le lait chaud, le retirer du feu.
  3. Ajouter le chocolat dans le lait et brasser à l'aide d'un fouet ou à la fourchette. Le faire rapidement pendant que le lait est encore chaud.
  4. Lorsque le tout est lisse, y ajouter les noix et brasser un peu.
  5. Mettre le mélange dans le moule et mettre au frigo environ 1h.
  6. Couper ensuite en carrés et... déguster !
Adapted from SOS Cuisine
Adapted from SOS Cuisine
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Sorbet aux fraises

Le mois d’août est un mois très chaud au Québec. Tous les moyens sont bons pour se rafraîchir… Un de nos préférés étant de manger quelque chose de froid, que ce soit une crème glacée, un sorbet, un sundae, un gelato, etc.

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Lorsque j’ai vu cette recette de sorbet aux fraises (qui ne nécessite pas de machine à crème glacée !), j’ai tout de suite voulu la faire.

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Il faut beaucoup de patience lors du processus de congélation mais, croyez-moi, ça vaut la peine de l’essayer. :)

Sorbet aux fraises
Yields 700
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Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. - 1 lb de fraises fraîches
  2. - 1 tasse de sucre
  3. - 1/2 tasse d'eau
  4. - 1/4 tasse de jus de citron
  5. - Une pincée de sel
Instructions
  1. Dans une petite casserole, combiner le sucre et l'eau. À température moyenne, amener à ébullition et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer et laisser refroidir sur le comptoir.
  2. Une fois le mélange refroidi, le mettre dans un mélangeur sur pied ou un robot culinaire, et y ajouter les fraises, le jus de citron et le sel. Réduire le tout en purée, en s'assurant qu'il ne reste pas de gros morceaux de fraises.
  3. Dans un moule de 8"x 8", verser le mélange (un moule en métal est recommandé, il facilitera la congélation). Placer au congélateur.
  4. Tous les 20 à 30 minutes, brasser le mélange à l'aide d'une fourchette pour qu'il reste lisse et le remettre au congélateur. Répéter jusqu'à ce que tout soit uniformément gelé.
  5. Transférer ensuite le sorbet dans un contenant hermétique allant au congélateur.
  6. Servir et déguster !
Notes
  1. Dans la recette originale, on peut ajouter 3 cuillères à table de vodka dans la recette. Cela évite que le sorbet devienne trop dur lors de la congélation. Mais pour une question de goût et de vie familiale, je préfère ne pas en mettre. Pour que ce soit plus facile à servir, je sors le contenant environ 10 minutes sur le comptoir et il est très facile d'y insérer une cuillère par la suite.
Adapted from Home Cooking Memories
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Délice aux Oreo’s

Ouf, ça faisait vraiment longtemps que je n’avais pas publié de recettes. Mais me revoilà quand même avec un vrai délice (d’où son nom !). 

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C’est un dessert très simple, sans cuisson, qui se fait sur le pouce. Impossible à rater ! :)

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Délice aux Oreo's
Serves 10
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. - 1 paquet entier de biscuits Oreo (format standard)
  2. - 6 cuillères à soupe de beurre ou de margarine fondu
  3. - 1 boîte de pudding au chocolat (grand format de 170g)
  4. - 3 tasses de lait
  5. - 1L de crème fouettée Cool Whip (décongelée)
  6. - 1 paquet de 250g de fromage à la crème léger ramolli
  7. - 1 tasse de sucre à glacer
Instructions
  1. Émietter tous les biscuits à l'aide d'un hachoir rotatif manuel ou d'un robot culinaire. Garder une tasse de côté pour garnir à la toute fin.
  2. Mettre le beurre fondu dans le reste des biscuits et bien mélanger à la fourchette. Étendre ce mélange au fond d'un plat en Pyrex de 8" x 11".
  3. Faire le pudding en suivant les indications sur l'emballage et le réserver au frigo quelques minutes.
  4. À l'aide d'un mélangeur électrique, fouetter ensemble 1 tasse de crème fouettée, le fromage à la crème et le sucre à glacer, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Appliquer ce mélange sur la croûte de Oreo.
  5. Sortir le pudding du frigo et l'étendre sur le mélange précédent.
  6. Mettre tout le reste de la crème fouettée sur le pudding. Garnir de biscuits Oreo.
  7. Laisser refroidir au frigo environ 30 minutes avant de servir.
  8. Déguster !
Adapted from Cakescottage
Adapted from Cakescottage
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Muffins avoine, noix et raisins

J’avais envie d’une collation santé alors j’ai fait ceci : des muffins à l’avoine, aux noix et aux raisins secs. 

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J’ai modifié plusieurs choses dans la recette originale (certaines quantités et ingrédients) et ils sont maintenant parfaitement moelleux et délicieux. :) Parfaits pour le petit déjeuner ou pour la collation !

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Muffins avoine, noix et raisins
Serves 12
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Prep Time
8 min
Cook Time
16 min
Prep Time
8 min
Cook Time
16 min
Ingredients
  1. - 1 tasse de flocons d'avoine (gruau)
  2. - 1 tasse de farine
  3. - 1/2 tasse de cassonade
  4. - 1/2 cuillère à thé de sel
  5. - 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  6. - 1/2 cuillère à thé de soda à pâte
  7. - 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  8. - 1/3 tasse de noix de Grenoble hachées
  9. - 1/3 tasse de raisins secs
  10. - 1/2 tasse de beurre ou de margarine, fondu et refroidi
  11. - 1 tasse de yogourt nature
  12. - 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
  13. - 1 gros oeuf
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F. Mettre des moules en papier dans un moule à muffins ou le graisser si vous ne voulez pas utiliser de moules en papier.
  2. Dans un bol, mélanger à la cuillère les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le sel, la poudre à pâte, le soda à pâte, la cannelle, les noix et les raisins secs.
  3. Dans un autre bol, fouetter à la main le beurre ou la margarine fondu, le yogourt, l'extrait de vanille et l'oeuf.
  4. Mettre le deuxième mélange dans le premier et bien mélanger à la main ou sur un mélangeur sur pied pendant quelques secondes.
  5. Déposer uniformément le mélange dans le moule et cuire au centre du four pendant environ 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
  6. Laisser dans le moule environ 1 minute avant de déposer sur une grille pour refroidir complètement.
  7. Déguster au petit déjeuner ou à la collation !
Adapted from Simply Recipes
Adapted from Simply Recipes
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