Délice aux Oreo’s

Ouf, ça faisait vraiment longtemps que je n’avais pas publié de recettes. Mais me revoilà quand même avec un vrai délice (d’où son nom !). 

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C’est un dessert très simple, sans cuisson, qui se fait sur le pouce. Impossible à rater ! :)

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Délice aux Oreo's
Serves 10
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. - 1 paquet entier de biscuits Oreo (format standard)
  2. - 6 cuillères à soupe de beurre ou de margarine fondu
  3. - 1 boîte de pudding au chocolat (grand format de 170g)
  4. - 3 tasses de lait
  5. - 1L de crème fouettée Cool Whip (décongelée)
  6. - 1 paquet de 250g de fromage à la crème léger ramolli
  7. - 1 tasse de sucre à glacer
Instructions
  1. Émietter tous les biscuits à l'aide d'un hachoir rotatif manuel ou d'un robot culinaire. Garder une tasse de côté pour garnir à la toute fin.
  2. Mettre le beurre fondu dans le reste des biscuits et bien mélanger à la fourchette. Étendre ce mélange au fond d'un plat en Pyrex de 8" x 11".
  3. Faire le pudding en suivant les indications sur l'emballage et le réserver au frigo quelques minutes.
  4. À l'aide d'un mélangeur électrique, fouetter ensemble 1 tasse de crème fouettée, le fromage à la crème et le sucre à glacer, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Appliquer ce mélange sur la croûte de Oreo.
  5. Sortir le pudding du frigo et l'étendre sur le mélange précédent.
  6. Mettre tout le reste de la crème fouettée sur le pudding. Garnir de biscuits Oreo.
  7. Laisser refroidir au frigo environ 30 minutes avant de servir.
  8. Déguster !
Adapted from Cakescottage
Adapted from Cakescottage
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Muffins avoine, noix et raisins

J’avais envie d’une collation santé alors j’ai fait ceci : des muffins à l’avoine, aux noix et aux raisins secs. 

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J’ai modifié plusieurs choses dans la recette originale (certaines quantités et ingrédients) et ils sont maintenant parfaitement moelleux et délicieux. :) Parfaits pour le petit déjeuner ou pour la collation !

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Muffins avoine, noix et raisins
Serves 12
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Prep Time
8 min
Cook Time
16 min
Prep Time
8 min
Cook Time
16 min
Ingredients
  1. - 1 tasse de flocons d'avoine (gruau)
  2. - 1 tasse de farine
  3. - 1/2 tasse de cassonade
  4. - 1/2 cuillère à thé de sel
  5. - 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  6. - 1/2 cuillère à thé de soda à pâte
  7. - 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  8. - 1/3 tasse de noix de Grenoble hachées
  9. - 1/3 tasse de raisins secs
  10. - 1/2 tasse de beurre ou de margarine, fondu et refroidi
  11. - 1 tasse de yogourt nature
  12. - 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
  13. - 1 gros oeuf
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F. Mettre des moules en papier dans un moule à muffins ou le graisser si vous ne voulez pas utiliser de moules en papier.
  2. Dans un bol, mélanger à la cuillère les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le sel, la poudre à pâte, le soda à pâte, la cannelle, les noix et les raisins secs.
  3. Dans un autre bol, fouetter à la main le beurre ou la margarine fondu, le yogourt, l'extrait de vanille et l'oeuf.
  4. Mettre le deuxième mélange dans le premier et bien mélanger à la main ou sur un mélangeur sur pied pendant quelques secondes.
  5. Déposer uniformément le mélange dans le moule et cuire au centre du four pendant environ 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
  6. Laisser dans le moule environ 1 minute avant de déposer sur une grille pour refroidir complètement.
  7. Déguster au petit déjeuner ou à la collation !
Adapted from Simply Recipes
Adapted from Simply Recipes
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Tarte au sucre et au sirop d’érable

Ceci est ma première tarte (toutes saveurs confondues) À VIE. Et je ne suis pas déçue du résultat !

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Je tenais à ce que ce soit une tarte au sucre incluant du sirop d’érable car c’est le “temps des sucres” au Québec présentement. Le meilleur moment pour utiliser les produits de l’érable ! :)

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Ne soyez pas surpris(es), le contenu de cette tarte gonfle lors de la cuisson. Je vous le dis car moi, je ne le savais pas et ça m’a surprise ! Mais pas d’inquiétude, une fois la tarte sortie du four, ça dégonfle après quelques minutes. ;) Faites également attention à ce que le contenu ne déborde pas dans votre four… Pour ma part, j’avais prévu le coup en mettant la tarte sur une plaque à biscuits. J’ai bien fait car ça aurait légèrement débordé… Pas très agréable à nettoyer après coup. ;)

Tarte au sucre et au sirop d'érable
Serves 8
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Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. - 1 tasse de sirop d'érable pur
  2. - 1/2 tasse de cassonade
  3. - 3/4 tasse de lait condensé Eagle Brand
  4. - 2 oeufs
  5. - 1 abaisse de tarte non cuite
Instructions
  1. Préchauffer le four à 325° F.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
  3. Verser le mélange dans l'abaisse de tarte non cuite.
  4. Cuire environ 45 minutes au centre du four (préférablement sur une plaque à biscuits ; il se peut que le mélange déborde un peu).
  5. Retirer du four. Le centre ne sera pas totalement figé mais la tarte va continuer de cuire sur le comptoir, jusqu'à l'obtention d'une texture soyeuse.
  6. Déguster !
Adapted from Canadian Foodie
Adapted from Canadian Foodie
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Biscuits au chocolat blanc et noix de macadam

Ça faisait un bail que je voulais faire ces biscuits. Étant fan de ces mêmes biscuits chez Subway, je me faisais un devoir d’essayer cette recette et pouvoir en avoir à la maison quand bon me semble. :)

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J’ai ajusté quelques quantités car après les avoir fait, je me suis rendu compte qu’il y avait un peu trop de noix. Et puis, la prochaine fois, je vais changer le beurre pour de la margarine (le beurre les rend très gras). Mais au niveau du goût, ils sont excellents ! Même que le chef d’un hôtel de luxe de Montréal (ami de mon mari) y a goûté et leur a donné un 10/10. ;)

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Biscuits au chocolat blanc et noix de macadam
Serves 18
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Ingredients
  1. 1 tasse de beurre ou de margarine
  2. 1 tasse de cassonade tassée
  3. 1/2 tasse de sucre
  4. 2 oeufs
  5. 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
  6. 2 tasses de farine
  7. 1 cuillère à thé de soda à pâte
  8. 1 pincée de sel
  9. 1 tasse de pépites de chocolat blanc
  10. 1/2 tasse de noix de macadam en morceaux
Instructions
  1. Préchauffer le four à 325°F et mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuits.
  2. Dans un mélangeur sur pied, battre le beurre (ou la margarine) avec la cassonade, le sucre, les oeufs et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le soda à pâte et le sel.
  3. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le premier mélange. Bien mélanger.
  4. Ajouter les pépites de chocolat blanc et les noix et brasser à la cuillère.
  5. Déposer la pâte sur la plaque à biscuit en portion d'environ 1 cuillère à soupe en laissant de l'espace entre chacun (ne pas écraser la pâte).
  6. Cuire de 8 à 10 minutes au centre du four, jusqu'à ce que les bords soient légèrement doré.
  7. Laisser sur la plaque environ 3 minutes et mettre ensuite sur une grille à biscuits pour laisser refroidir complètement.
  8. Déguster !
Notes
  1. Ces biscuits prennent beaucoup de place lors de la cuisson, alors vous devrez faire 2 fournées.
Adapted from Recettes secrètes
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Moelleux chocolat-noisettes

J’espère que vous avez tous passé une belle St-Valentin bien sucrée ? ;) Ce fut le cas pour nous avec ce merveilleux dessert : des moelleux chocolat-noisettes !

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Une recette simple comme tout, vraiment délicieuse ! La recette originale demande du chocolat noir 85% mais j’ai plutôt opté pour du 70%. J’avais peur que ce soit trop amer. Je ne regrette pas mon choix. :)

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Moelleux chocolat-noisettes
Serves 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Ingredients
  1. - 1/4 tasse de noisettes grillées et concassées
  2. - 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché grossièrement (j'ai utilisé du 70%)
  3. - 1/2 tasse de beurre
  4. - 3 oeufs à la température-pièce
  5. - 1/2 tasse de sucre
  6. - 1/4 tasse de farine
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Beurrer généreusement 6 ramequins et y déposer les noisettes concassées.
  3. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie ou au micro-ondes pendant quelques secondes.
  4. Dans un mélangeur sur pied, à vitesse moyenne-élevée, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (environ 6 minutes). Réduire la vitesse et ajouter le chocolat fondu et ensuite la farine. Bien mélanger pendant 1 minute.
  5. Répartir le mélange dans les ramequins et les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient cuits mais que le centre soit encore mou.
  6. À la sortie du four, renverser immédiatement les moelleux sur des assiettes et les démouler. Servir alors qu'ils sont encore chaud.
Notes
  1. Vous pouvez réfrigérer le mélange (avant la cuisson) pendant 2 à 3 jours, couvert d'une pellicule plastique. Au moment de les cuire, il suffit d'ajouter 2 à 3 minutes de cuisson (12 à 14 minutes au lieu de 10 à 12).
Adapted from Ricardo
Adapted from Ricardo
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